Bez soli bude jídlo chutnat nevýrazně. Na druhou stranu přidávání příliš velké kuchyňské soli na v jídle také není dobré pro zdraví. I když je sůl důležitou složkou při výrobě lahodných jídel, je nutné ji používat s rozumem.
Kromě toho, že sůl dodává jídlu chuť, má také výhody pro tělo. Kuchyňská sůl se skládá ze dvou prvků, a to sodíku (sodíku) a chloridu. Sodík je potřebný pro správné fungování těla, udržování rovnováhy tělesných tekutin, napomáhání nervům a svalům pracovat a regulaci krevního tlaku a objemu. Zatímco chlorid pomáhá tělu při trávení potravy.
Pokud se v těle hromadí sůl
Jak již bylo zmíněno dříve, sodík obsažený v kuchyňské soli je skutečně velmi důležitý pro zdraví nervů. Sodík totiž hraje důležitou roli při odesílání nervových impulsů z mozku do zbytku těla a naopak.
Ale je třeba poznamenat, že tyto výhody lze získat, pokud správně omezíte příjem sodíku. Při nadměrné konzumaci může mít sodík skutečně negativní dopad na zdraví.
Když je příjem sodíku vysoký, ledviny odstraní přebytek močí. To může způsobit, že budete močit stále více a více ohroženi mírnou dehydratací. Pokud se však ledviny již nedokážou zbavit nadbytku, sodík se hromadí v krvi, přitahuje a zadržuje tekutinu v krevním řečišti. V důsledku toho se objem krve zvýší, srdce musí více pracovat a zvýší se tlak v tepnách.
Krátkodobě to může způsobit oteklý obličej po ránu. Pokud se však vyskytuje po dlouhou dobu, riziko vzniku vysokého krevního tlaku, srdečních onemocnění, mrtvice a onemocnění ledvin bude ještě větší.
K tomu omezte příjem kuchyňské soli, abyste si nezpůsobili zdravotní problémy. Nedoporučuje se konzumovat více než 6 gramů kuchyňské soli nebo jednu čajovou lžičku denně.
Jak snížit příjem soli
Sodík, který se do těla dostává, nepochází pouze z kuchyňské soli, ale také z různých potravin a nápojů, které konzumujeme. Některé druhy potravin s vysokým obsahem soli jsou ančovičky, sýr, omáčky, zpracované maso, nakládané okurky, krevety, marinované ořechy, uzené maso nebo ryby, sójová omáčka, kvasnicový extrakt, pečivo, hranolky, pizza, hotová jídla, uzeniny, snídaně. cereálie a majonéza.
Je důležité omezit příjem kuchyňské soli nebo produktů s vysokým obsahem soli. Omezení zpracovaných potravin bohatých na sodík může vyrovnat hladiny minerálů v těle. Samozřejmě v doprovodu konzumace čerstvého ovoce a zeleniny. Příjem můžete omezit:
- Při domácím vaření dávejte pozor na to, jaké množství soli používáte.
- Při nákupu zkontrolujte hladiny sodíku uvedené na štítku obalu. Kupujte potraviny nebo nápoje, které obsahují nízké hladiny sodíku.
- Jezte více čerstvých potravin, jako je zelenina, ovoce a čerstvé maso, protože obsahují přirozeně nízké hladiny sodíku.
- Použijte jiné koření, protože sůl není jedinou možností. Můžete přidat chuť přidáním citronové šťávy, limetkové šťávy, restovaného česneku, pepře, zázvoru, galangalu nebo jiného koření.
- Omezte používání sójové omáčky a omáček. Pokud chcete vařit s těmito přísadami, použijte jen malé množství.
- Omezte příjem slaných pochutin.
Kuchyňská sůl má zdravotní přínosy, pokud je konzumována omezeným způsobem. Nedovolte, aby nadměrná konzumace kuchyňské soli způsobila onemocnění. Pokud máte zvláštní zdravotní potíže, měli byste se poradit s lékařem, abyste zjistili, jaké množství soli je povoleno.
