Salát je známý jako zdravé jídlo poskytují mnoho výhod protělo. nicméně, jíst saláty může být také nezdravé, pokud je způsob nesprávný. Při výběru a přípravě salátu je třeba zvážit několik důležitých věcítak, aby maximální přínosy a rizikajeho lze se vyhnout.
Salát je druh jídla vyrobený převážně z ovoce nebo zeleniny, které jsou obecně syrové. Konzumace salátu může zajistit příjem vitamínů, minerálů a vlákniny, které naše tělo potřebuje. S naplněním denní potřeby různých živin lze snížit naše riziko onemocnění srdce, plic a jater, poruch trávení, mrtvice, obezity, šedého zákalu, makulární degenerace a rakoviny.
Kromě toho konzumace syrové zeleniny a ovoce v salátech může také udržovat duševní zdraví a zlepšit náladu nebo náladu nálada.
Rizika konzumace salátu
Přestože se konzumace zeleniny a ovoce velmi doporučuje, musíte být opatrní. Někdy syrové ovoce a zelenina nesou škodlivé zárodky, jako např Salmonella, Listeria, a E-coli, který může způsobit otravu jídlem.
K infekci jsou náchylnější těhotné ženy, starší lidé a pacienti podstupující chemoterapii, užívající kortikosteroidy nebo léky na potlačení imunitního systému, proto je nejlepší se vyhýbat konzumaci syrových salátů.
Na druhou stranu, obvazy nebo salátový dresink, jako je majonéza, ranč dresink, modrý sýr, nebo Tisíc ostrovů; a polevy saláty, jako je sýr, slanina, fazole, brambory nebo křupavý chléb, zvýší počet kalorií v salátu. Jíst saláty se spoustou doplňků obvazy a polevy může způsobit přibírání na váze.
majonéza a obvazy Saláty obsahují spoustu nasycených tuků, kalorií a soli. Pro ilustraci, jedna polévková lžíce majonézy obsahuje asi 94 kalorií a 10,3 gramů tuku, zatímco jedna polévková lžíce omáčky Tisíc ostrovů obsahuje asi 60 kalorií a 5,5 gramů tuku.
Jak udělat zdravý salát
Aby salát, který konzumujete, poskytoval maximální užitek a ve skutečnosti nezpůsoboval onemocnění, je třeba zvážit několik důležitých věcí, a to:
1. Výběr zeleniny a ovoce
Jako přísady do salátu vybírejte čerstvé ovoce a zeleninu, které nevypadají zdeformovaně. Pokud je ovoce nebo zelenina nakrájená, vyberte si takovou, která se skladuje v chladu nebo je umístěna na ledu. Zeleninu a ovoce oddělujte od masa, ryb a plody moře syrové v košíku nebo nákupní tašce.
2. Čistota zeleniny a ovoce
Ovoce a zeleninu omyjte pod tekoucí vodou a drhněte rukama, abyste odstranili nečistoty a ulpívající nečistoty. Pokud je to nutné, použijte kartáč k drhnutí tvrdých slupek ovoce a zeleniny, jako jsou okurky nebo melouny. Ovoce a zeleninu, které vypadají zdeformované, nakrájejte a vyhoďte. U salátu a zelí odstraňte vnější listy.
3. Kčištění během přípravy salátu
Umyjte si ruce a kuchyňské náčiní, včetně prkének a pracovních desek, před a po přípravě salátů. Cílem je zabránit kontaminaci salátu škodlivými choroboplodnými zárodky. Ke zpracování zeleniny a ovoce použijte jiné prkénko, nůž a kuchyňské náčiní, než jaké se používá na zpracování masa.
4. Skladování
Ovoce a zeleninu, které byly oloupané nebo nakrájené, by měly být vloženy do čistých nádob a okamžitě uloženy v chladničce na méně než 2 hodiny nebo méně než 1 hodinu, pokud je teplota vzduchu poměrně vysoká (>32 °C), pokud salát nespotřebuje se okamžitě. Salát nedávejte do blízkosti syrového masa, aby nedošlo ke kontaminaci bakteriemi.
5. Polevy a obvazy salát
Limitní množství polevy saláty, jako je sýr, salám, klobása, šunka, nebo suchý chléb; stejně jako množství majonézy a obvazy, tak jako ranč dresink, modrý sýr a Tisíc ostrovů přidává se do salátů.
Pro obvazy zdravější salát, použijte ho balzámový ocet, jogurt nebo vinaigrette, což je směs octa nebo citronové šťávy s olivovým olejem popř řepka. Kromě přidání chuti může přidání oleje do salátů pomoci absorbovat vitamíny rozpustné v tucích, jako jsou vitamíny A, D, E a K.
Přestože má určitá rizika, konzumace salátu je stále vysoce doporučována, protože poskytuje mnoho zdravotních výhod. Použitím výše uvedených metod se lze vyhnout riziku konzumace salátu. Chcete-li se o směsi dozvědět více a jak si vyrobit zdravý salát podle svého zdravotního stavu, neváhejte se poradit s výživovým poradcem.
Napsáno:
dr. Michael Kevin Robby Setyana
